牛肉のステーキ風バーベキュー

市販のドミグラスソースでBBQ

調理時間25分

エネルギー513kcal

塩分0.7g

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MEMO

牛肉に玉ねぎの風味を加えるだけでなく、適度な水分を含ませてしっとりと焼き上げます。

漬け込んだ後の「おろし玉ねぎ」を無駄なくソースに加えます。

材料（2人分）

牛肉は大きめの一口大に切っておろし玉ねぎにしばらく漬け込み、玉ねぎを取り除いて(取り除いた玉ねぎは残しておく)塩・こしょうをする。

玉ねぎとピーマンはくし形に切る。ミニトマトはヘタを取る。

小鍋にバターを入れて中火にかけて溶かし、1)で残しておいたおろし玉ねぎを入れて炒め、赤ワインを加えて煮立てばドミグラスソースを加える。再度煮立ったら塩・こしょうで味をととのえる。　

串に1)の牛肉、2)の玉ねぎ、ピーマン、ミニトマトを刺し、炭火で焼き上げて3)のソースをかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による