サーモンのバーベキュー

こんがり焼けたサーモンをさっぱりソースで

調理時間15分

エネルギー398kcal

塩分0.5g

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MEMO

※調理時間にサーモンを漬け込む時間は含みません。
サーモンの栄養価には人体では作れない多価不飽和脂肪酸を多く含み、ビタミン類、ミネラルも豊富。ビタミンDは1切れで1日の必要量を満たします。また、サーモンのあのピンク色には、「アスタキサンチン」という抗酸化作用の高い色素が含まれています。

材料（４人分）

サーモンはバットに混ぜ合わせたAにしばらく漬け込む。漬け汁は残しておく。

じゃがいもはかためにゆでる。トマトは食べやすい大きさに切る。アボカドは食べやすい大きさに切ってレモン汁をまぶす。リーフレタスは一口大にちぎる。

1)のサーモンと2)のじゃがいも、玉ねぎを炭火で1)の漬け汁をハケで塗りながら焼き上げる。

器に3)を盛って2)のトマト、アボカドとリーフレタス、レモンとタルタルソースを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による