七夕そうめん

夏のロマンを、おいしく演出

調理時間35分

エネルギー630kcal

塩分6g

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材料（４人分）

耐熱皿に鶏肉、酒、しょうがを入れてラップをし、電子レンジで(500wで約8分)加熱し、そのまま冷ましてから細く裂く。かに風味かまぼこはあらく裂く。

混ぜ合わせたAで薄焼き卵を焼いて短冊に切る。

ミニトマトは半分に切る。オクラは塩ゆでして1cm幅に切る。にんじんときゅうりは桂むきにし、斜め帯状に切って氷水にはなす。

そうめんは1/2束ずつ端を糸で束ね、たっぷりの熱湯でゆで、水にとってもみ洗いしてぬめりを落とし、氷水で冷やして水気をきり、束ねた部分を切り落とす。

器に4)を盛り、1)、2)、3)と残りの貝や薬味を飾り、そうめんつゆを添える。

＜そうめんつゆ３種＞

そうめんつゆA、B、Cそれぞれの鍋にみりんを入れて火にかけ、煮立てば薄口しょうゆ(しょうゆ)を加え再度煮立てばだし汁を加えてひと煮立ちさせ、あら熱を取ってから冷蔵庫で冷やし、残りの材料を混ぜ合わせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による