ぶなしめじと切り干し大根のサラダ

ぶなしめじと切り干し大根をマヨネーズソースで。

調理時間15分

エネルギー135kcal

塩分0.9g

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MEMO

切り干し大根に豊富なカルシウムは、骨を丈夫にするだけでなく、精神を安定させる働きがあるので、イライラを防ぐ効果もあると言われています。

材料（４人分）

鶏ささみは筋を取って耐熱皿に並べ、酒を振ってラップをかけ、電子レンジ(500W)で約3分加熱する。あら熱が取れたら細かく裂く（蒸し汁は残しておく）。

切り干し大根は水に浸けてもどし、水気を絞って食べやすい長さに切る。

しめじは小房に分け、にんじんは3cm長さの細切りにし、三つ葉は3cm長さに切る。

フライパンで2)を空炒りし、3)と1)の蒸し汁を加えてしんなりさせる。

マヨネーズとAを混ぜ合わせ、1)とあら熱を取った4)を和え、器に盛って白ごまを散らし、リーフレタスを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による