オニオングラタンスープ

体が温まる満足感のあるスープ。

調理時間25分

エネルギー239kcal

塩分1.5g

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MEMO

玉ねぎは電子レンジで加熱してしんなりさせ、炒める時間を短縮します。また、バターだけでなく、サラダ油も入れて炒めることで焦げつきにくくなります。

グリュイエールチーズはチーズフォンデュなどにもよく使われるスイスを代表するチーズのひとつです。ない場合は、ミックスチーズで代用するとよいでしょう。

材料（４人分）

玉ねぎは薄切りにし、電子レンジで加熱してしんなりさせる。

フランスパンはサッと焼いてにんにくをこすりつけ、2～3等分にちぎる。残りのにんにくはみじん切りにする。

鍋にサラダ油とバターをなじませて2)のにんにくを弱火で炒め、香りが出れば1)の玉ねぎを入れてあめ色になるまでよく炒める。

Aを加えて煮込み、こしょうで味をととのえる。

耐熱容器に4)を盛り、2)のフランスパンと半量のチーズをのせ、200℃のオーブンで焼き、さらに残りのチーズをのせてこんがり焼く。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による