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餃子

こんがり、パリッとした焼き上がり

調理時間50分

エネルギー331kcal

塩分1.8g

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材料（４人分）

中身をジューシーに仕上げる！

1)ボウルに「中具調味料」と熱湯1/4カップを入れてよく混ぜ、挽き肉を加えてスプーンでかき混ぜ、冷蔵庫冷やす。(10分以上)

2)キャベツはみじん切りにして塩でもみ、しんなりすれば水気を絞る。好みの野菜もみじん切りにする。

3)1)の挽き肉と2)の野菜を混ぜ合わせ、餃子の皮で包む。

皮をパリッと焼き上げる

1)「特製皮パリ粉」とサラダ油をよくかき混ぜる。

2)フライパンを熱して1度火を止め半量の餃子の焼き面に1個ずつ1)をつけ、フライパンに並べて火にかける。

3)水2/5カップを加え、蓋をして蒸し焼きにし、水気がなくなったら弱火にしてごま油小さじ1を回し入れ、きつね色になるまで焼く。残りの同様に焼き上げる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による