海鮮和風カレー鍋

豪華な海鮮入りカレー鍋

調理時間25分

エネルギー330kcal

塩分3.4g

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MEMO

煮汁にうま味の出る材料（魚介）を入れて、うま味を煮汁に出してから、カレールーを加えましょう。残った煮汁はごはんにかけ、好みで青ねぎの小口切りを散らしてカレー丼に。

材料（４人分）

たらは食べやすい大きさに切る。えびは背ワタを取り除く。厚揚げは食べやすい大きさに切る。

長いも、にんじん、大根は7～8mm厚さのいちょう切りにする。長ねぎは斜め切りにする。春菊は食べやすい長さにちぎる。にんじんと大根は耐熱容器に入れてラップをし、500Wの電子レンジで約3分加熱する。

鍋に煮汁を入れ、中火にかけて煮立て、1)のたらとえびを入れて再度煮立て、アクを取り除いて一度火を止め、カレールーとカレー粉を加えて混ぜ合わせる。

3)を再度中火にかけ、春菊以外の材料を入れて火を通し、仕上げに春菊を加える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による