かにと野菜のオーブン焼き

かにをバターソースで食べるおしゃれな一品です。

調理時間30分

エネルギー196kcal

塩分1.6g

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MEMO

カリフラワーは、ゆでなくても焼くだけで充分に火が通ります。

ソースの材料を器に入れてからオーブンで仕上げるので鍋要らずです。

材料（４人分）

ずわいがには解凍して食べやすい様に殻をそぐ。

じゃがいもは皮付きのままきれいに洗い、ラップに包んで500Wの電子レンジで約6分加熱し、食べやすい大きさに切る。エリンギは食べやすい大きさに切る。

耐熱容器に細かく刻んだバター、みじん切りにしたアンチョビ、レモン汁、おろしにんにくを入れる。

別の耐熱容器に1)のずわいがに、2)のじゃがいも、エリンギ、カリフラワーを入れ、白ワインをかけて塩、こしょうを振り、200℃に熱したオーブンに入れて約15分焼き上げる。途中で3)を器ごとオーブンに入れて溶かす。

4)が焼き上がれば、4)のソースをつけながらいただく。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による