しゃぶしゃぶカレー鍋

長いもにつけて食べる新しいカレー鍋です。

調理時間25分

エネルギー443kcal

塩分2.8g

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MEMO

長いもでタレに適度な濃度（とろみ）をつけて具にからみやすくします。

長いもは澱粉の分解酵素アミラーゼを含みます。鍋あとのご飯や麺にかけると消化をたすけます。

材料（４人分）

豆腐は食べやすい大きさに切る。白菜の軸は食べやすい大きさのそぎ切りにし、葉はざく切りにする。長ねぎは斜め切りにする。にんじんはピーラーで薄切りにする。

鍋に煮汁を入れて中火にかけ、混ぜながら煮溶かす。

煮立てば、牛肉をふり洗うようにしてサッと火を通し、器に入れた長いも（好みで煮汁を加える）につけながらいただく。

他の材料も牛肉と同様に煮ながらいただく。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による