ブロッコリーのツリーサラダ

クリスマスパーティーにぴったりのサラダです。

調理時間20分

エネルギー114kcal

塩分1.1g

栄養価の詳細を見る

MEMO

ブロッコリー100gで取れるビタミンAの量は大人1人が1日に必要とする量の約1/5です。ビタミンCは加熱によりかなり失われますが、1日の必要量はまかなえます。太い茎の部分は皮をひとむきして使いましょう。生ハムの代わりにゆでたえびでもおいしく召し上がれます。

材料（４人分）

ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮をむいてツリーの幹に見立て、それぞれ塩ゆでする。ミニトマトはヘタを取る。にんじんは星型に抜いて残りをピーラーで細めのリボン状の薄切りにし、冷水にさらしてクルッとさせてモールを作る。

大皿にブロッコリーをツリーに見立てて並べ、にんじんを飾る。

2)のツリーに丸めた生ハムとクルトン、1)のミニトマトとにんじんのモールを飾ってマヨネーズを細くかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による