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ぶりのステーキ丼

ぶりのステーキ丼

ごはんがすすむボリューム丼

調理時間15
エネルギー616kcal
塩分2.9g
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材料 (4人分)

ご飯(温かいもの) 800g
ぶり 80g×4切れ
にんにく(輪切り) 1片分
大根・金時にんじん・万能ねぎ(小口切り) 各適量
<A>
 しょうゆ・だし汁 各大さじ4
 酒 大さじ3
 砂糖 小さじ2
塩・こしょう・小麦粉・サラダ油 各適量
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作り方

1
ぶりは食べやすい大きさに切って軽く塩、こしょうし、小麦粉をまぶす。
2
大根とにんじんは薄輪切りにして梅型で抜き、水に放してパリッとさせる。
3
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒めて取り出し、1)のぶりを入れて両面焼き、混ぜ合わせたAを加えて照りよくからめる。
4
器にご飯をよそい、万能ねぎをたっぷり散らして3)のぶりを盛り、2)の野菜をのせる。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
616kcal
たんぱく質
22.9g
脂質
17.3g
炭水化物
83.9g
食物繊維
1.5g
カリウム
474mg
カルシウム
32mg
マグネシウム
53mg
1.3mg
食塩相当量
2.9g
レチノール当量
105μg
ビタミンD
128μg
ビタミンE
3.9mg
ビタミンB1
0.2mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンC
6mg
コレステロール
58mg