じゃがいもとアンチョビのグラタン

大皿で作って、おもてなしにもどうぞ

調理時間30分

エネルギー231kcal

塩分1.1g

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材料（４人分）

じゃがいもは2～3mm厚さの薄切りにし（水にさらさない）、玉ねぎも薄切りにする。※じゃがいもはわざと厚みをそろえず、食感の違いを楽しむ。

鍋にバターを溶かして1)の玉ねぎをきつね色になるまで炒め、続いて1)のじゃがいもを加えて炒め合わせ、牛乳、塩少々加えてときどきかき混ぜながら煮る。

汁気が半量くらいになったらアンチョビをちぎって加え、軽く煮て火を止め、生クリームを加えて塩、こしょうで味をととのえる。

耐熱容器に3)を入れ、250℃のオーブンでこんがり焼き色がつくまで焼く。※好みでパセリを散らす。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による