ステーキのサラダ仕立て

生野菜をたっぷり食べるステーキです。　お祝いメニューのステーキをサラダ仕立てでどうぞ。

調理時間20分

エネルギー180kcal

塩分1g

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MEMO

肉を焼く前に野菜を準備しておきましょう。玉ねぎや葉ものは水にさらし、その他の野菜といっしょに冷蔵庫に入れてパリッとみずみずしく仕上げます。ステーキを美味しく焼くポイントは、室温にもどすこと、焼く直前に塩・こしょうすること、きれいな焼き色がつくまでじっと待ち、一度だけ返すことです。

材料（４人分）

玉ねぎは薄切りにして水にさらし、パプリカは細切り、トマトは一口大、リーフレタスは食べやすくちぎり、ほうれん草は5cm長さに切る。

肉は室温にもどして塩、こしょうし、オリーブ油をなじませたフライパンで好みの焼き加減に焼く。

器に1)の野菜、食べやすく切った2)のステーキを盛り合わせ、混ぜ合わせたAをかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による