太刀魚の塩焼き・細切り野菜のせ

香味野菜と太刀魚の相性が抜群です。

調理時間20分

エネルギー232kcal

塩分1.8g

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MEMO

切り込みを入れて下処理をすれば、身がほぐれやすくなります。

細切り野菜はシャキシャキ感を味わうため、食べる直前にのせましょう。

材料（2人分）

たちうおは背びれの際にそってVの字になるよう両側に切り込みを入れ、背びれを包丁で押さえながら身を引き上げるようにして抜き取り、両側の皮目に3mm間隔で切り目を入れる。

1)に塩をして熱したグリルで焼き上げ、器に盛って混ぜ合わせた細切り野菜をのせ、ぽん酢しょうゆをかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による