シーフードカレー

いろいろな魚介のうま味が広がるおいしさ！

調理時間30分

エネルギー594kcal

塩分2.6g

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MEMO

※栄養価は、ご飯を含んだ計算です。
魚介類は火を通しすぎるとかたくなるので、煮込みすぎないよう注意しましょう。冷凍品を使う場合は、解凍した後よく水気をきって塩分を除きます。
シーフードミックスを使って手軽に豪華に作ります。よく炒めた玉ねぎでコクをアップさせ、淡泊な魚介のおいしさを引き立てましょう。

材料（6皿分）

いかは解凍して水気をきる。ほたては半分に切る。玉ねぎは薄切り、エリンギは長さを半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。

フライパンにサラダ油（大さじ１）をなじませ、いか、えび、ほたてを入れて炒める。白ワインを加えて中火で2～3分、いか、えびに火が通るまで蒸し煮する。

鍋に残りのサラダ油をなじませて玉ねぎをよく炒め、エリンギを炒める。水を加えて弱火～中火で約10分煮込む。

いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約5分煮込む。

2)の魚介を加えてひと煮立ちさせる。

※ご飯(1皿につき200ｇ)を添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による