そうめん

暑い季節は、やっぱりコレ

エネルギー211kcal

塩分2.3g

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MEMO

水気をきったら取分けやすいように、すぐに一口分ずつザルに広げ、器に盛るとよいでしょう。食べる時に氷水に入れても。

材料（2人分）

（準備・・・氷水を用意しておく。)大きい鍋に湯を沸かし、沸騰したらそうめんを一度に手早くほぐし入れる。※たっぷりの熱湯でゆでること。目安は2束で1リットル以上。(めんのべたつきやゆでムラを防ぐため)

くっつかないようすぐに箸でほぐし、湯がふきこぼれないように火加減を調節して沸騰した状態を保ちながらゆでる。※沸騰した状態を保ちながらゆでることで、歯ざわりがよくなる。

試食して、ゆで具合をチェックする。

ゆで上がったらザルにあけ、流水でもみ洗いしてぬめりを取り、氷水でしめて水気をきる。※たっぷりの流水で冷やしながら手早くもみ洗いすること。ゆで上がったらできるだけ早めに食べること

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による