和歌山風やきとり

淡白なささみと、さっぱり梅味は絶妙

調理時間15分

エネルギー128kcal

塩分1.8g

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MEMO

和歌山県といえば梅干。梅はもも、ささみなど淡白な部位が相性ぴったりです。梅の酸味がさっぱりとした味わいに。

材料（2人分）

Aの梅干しは種を取って細かくたたき、酒とみりんでのばす。

鶏ささ身は筋を取って串に刺し、少量のサラダ油をなじませたフライパンに入れ、鍋の蓋で押さえながら両面に軽く焼き色をつけて取り出す。

フライパンをきれいにし、Aを入れて軽く煮詰め、2)の串をもどしてからめる。

大葉とともに器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による