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ダイエーのおすすめレシピ

豚の水炊き

豚の水炊き

豚肉のうま味をシンプルに

調理時間20
エネルギー640kcal
塩分4.4g
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MEMO

あらかじめ豚肉を煮汁にサッと通すことで、煮汁に豚肉のうま味が適度に加わり、豚肉は早く温まって煮汁にアクが出るのを抑えます。

材料 (2人分)

豚バラ薄切り肉 250g
白菜 4枚
絹ごし豆腐 150g
好みのきのこ 150g
<A>
 水 4カップ
 昆布(15cm角) 1枚
適量
<薬味>
 大根おろし・万能ねぎ(小口切り)・七味唐辛子 各適量
ぽん酢しょうゆ 適量
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作り方

1
豚肉は食べやすい大きさに切り、煮立てたAに一枚ずつサッとくぐらせる。煮汁はこして鍋に入れる。
2
豆腐、きのこ、白菜は食べやすい大きさに切る。
3
1)の鍋に酒を入れて煮立て、1)の豚肉と2)を入れて煮、火が通ったものから薬味とぽん酢しょうゆでいただく。
※鍋あとはご飯・卵・万能ねぎ・昆布つゆを加えた「卵雑炊」がおすすめ。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
640kcal
たんぱく質
28.4g
脂質
46.4g
炭水化物
25.6g
食物繊維
7.5g
カリウム
2081mg
カルシウム
172mg
マグネシウム
129mg
3.2mg
食塩相当量
4.4g
レチノール当量
41μg
ビタミンD
83μg
ビタミンE
1.6mg
ビタミンB1
1mg
ビタミンB2
0.46mg
ビタミンC
68mg
コレステロール
88mg