数の子とクリームチーズのオードブル

彩り華やか、お酒にもぴったり

調理時間5分

エネルギー206kcal

塩分0.8g

栄養価の詳細を見る

MEMO

※調理時間に数の子の塩抜き時間は含みません。
塩抜きしたかずのこを利用した和洋折衷のオードブルです。きゅうりやりんごのシャキシャキ感と数の子の食感の仲をクリームチーズがとりもちます。

材料（作りやすい分量）

水500mlに対して小さじ1/4の塩を溶かし、数の子を約3時間浸し、その後、2～3時間ごとに3～5回塩水を換えて塩抜きする。

1)の薄皮を取り除いて水気をふき取る。

数の子は1本をそぎ切りにし、残りを角切りにする。りんごは7～8mm厚さに切る。きゅうりは1/3本を輪切りにし、残りを4等分に切って中部分をくり抜く。

チーズの半量に塩・こしょうをしてクリーム状にし、角切りにした数の子を混ぜ合わせてきゅうりに詰める。りんごの上に残りのチーズ、輪切りのきゅうり、かずのこの順にのせ、塩昆布を飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による