ダイエーのおすすめレシピ
鯛の酒塩煮
磯の香り漂う上品な味わい
調理時間15分
エネルギー193kcal
塩分1.9g
MEMO
酒と塩のシンプルな味付けです。鯛に残っているうろこや血液などはアクや臭みの原因になるので、熱湯をかけて冷水に取った時にしっかりと取り除いきましょう。
材料 （2人分）
| 鯛(切り身) | 2切れ |
| 生わかめ | 80ｇ |
| しょうが(細切り) | 10ｇ |
| ＜A＞ | |
| 水・酒 | 各1/2カップ |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1/3～1/2 |
作り方
1
鯛は熱湯をかけて冷水に取り、水気をふき取る。
2
わかめは熱湯で手早くゆでて冷水に取り、食べやすく切る。
3
Aを煮立てた鍋に1)の鯛を入れて煮汁をかけながら火を通し、薄口しょうゆを加え、2)のわかめを入れてサッと煮、器に盛ってしょうがをのせる。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 193kcal
- たんぱく質
- 18.3g
- 脂質
- 8.7g
- 炭水化物
- 4g
- 食物繊維
- 1.5g
- カリウム
- 687mg
- カルシウム
- 51mg
- マグネシウム
- 72mg
- 鉄
- 0.5mg
- 食塩相当量
- 1.9g
- レチノール当量
- 41μg
- ビタミンD
- 256μg
- ビタミンE
- 1.9mg
- ビタミンB1
- 0.3mg
- ビタミンB2
- 0.14mg
- ビタミンC
- 8mg
- コレステロール
- 58mg