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完熟梅の梅酒
作り方
1
梅は水洗いしてザルに取り、竹串などでヘタを取り除く。
2
乾いた布巾で水気を完全にふき取る。
3
熱湯消毒しておいた保存ビンに梅と氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーをそそぐ。
4
蓋をして冷暗所に保存し、時々ゆすって濃度を一定にしながら3ヶ月ほどおく。