お客様に安心してお買い物いただくために

daiei

ダイエーのおすすめレシピ

ゴーヤと挽き肉のカレースープ レシピ

ゴーヤと挽き肉のカレースープ

しょうがやねぎで体を芯から温める

調理時間20
エネルギー174kcal
塩分2g
栄養価の詳細を見る

MEMO

ゴーヤとトマトに含まれるビタミンCの加熱による損失を防ぐため、食べる直前に入れて手早く加熱しましょう。

材料 (2人分)

豚挽き肉 100g
ゴーヤ(にがうり) 100g
ミニトマト 6個
長ねぎ(小口切り) 1/4本分
<A>
 おろししょうが・酒 各大さじ1/2
 みそ 小さじ1
 カレー粉 小さじ1/2
 おろしにんにく 少々
<B>
 水 2カップ
 酒・カレー粉 各大さじ1
 鶏がらスープ顆粒 小さじ2
 しょうゆ 小さじ1
適量

作り方

1
挽き肉にAを加えて粘りが出るまで混ぜ合わせる。
2
ゴーヤはタテ半分に切って種とワタを取り除き、5mm幅に切って塩をなじませ、しんなりすれば水洗いする。
3
鍋にBを煮立て、1)をスプーンですくいながら落として再度煮立ったらアクを取り、2)を入れて色よく火を通し、ミニトマトを入れてサッと煮、器に盛って長ねぎを散らす。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
174kcal
たんぱく質
11.5g
脂質
8.4g
炭水化物
10.3g
食物繊維
3.5g
カリウム
492mg
カルシウム
42mg
マグネシウム
36mg
2.2mg
食塩相当量
2g
レチノール当量
43μg
ビタミンD
10μg
ビタミンE
1.1mg
ビタミンB1
0.37mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンC
46mg
コレステロール
38mg