さんまのしょうが焼き

フライパンでこんがりジューシーに

調理時間15分

エネルギー386kcal

塩分2.3g

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MEMO

※調理時間に漬ける時間は含みません。

さんまの両面に切り込みを入れて味を染み込みやすくします。漬け汁の味付けは他のしょうが焼きにも共通で、「いかのしょうが焼き」や「豚のしょうが焼き」にしてもおいしいです。

材料（2人分）

さんまは下処理をし、切り目を入れて半分に切り、混ぜ合わせたAに20～30分漬ける。

汁気をふいて(漬け汁は残す)熱してサラダ油をなじませたフライパンで焼いて一度取り出す。

2)のフライパンをきれいにし、漬け汁を入れて煮立ったら、さんまをもどして漬け汁をからめながら照りよく仕上げ、大葉を敷いた器に盛って細切り野菜をのせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による