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中華風肉じゃが

中華風肉じゃが

定番「肉じゃが」に中華のコクをプラス

調理時間25
エネルギー314kcal
塩分2.3g
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MEMO

オイスターソースは広東料理でよく使われる牡蠣を原料とする調味料で、日本ではカキ油とも呼ばれています。うま味のある調味料で定番の味を簡単にアレンジしましょう。

材料 (4人分)

牛薄切り肉 200g
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
絹さや(ゆでたもの) 8枚
<A>
 オイスターソース 大さじ2
 鶏がらスープ顆粒 小さじ2
 しょうゆ 大さじ1
 水 1カップ
サラダ油 大さじ1
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作り方

1
牛肉とじゃがいもは一口大に切る。玉ねぎはくし形切り、にんじんは乱切りにする。
2
鍋にサラダ油をなじませて牛肉をサッと炒め、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて炒め合わせる。
3
2)にAを加えて煮立ったら弱火にし、野菜がやわらかくなるまで15分ほど煮る。器に盛って絹さやを散らす。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
314kcal
たんぱく質
11.9g
脂質
16.5g
炭水化物
29g
食物繊維
3.1g
カリウム
722mg
カルシウム
29mg
マグネシウム
39mg
1.3mg
食塩相当量
2.3g
レチノール当量
177μg
ビタミンD
2μg
ビタミンE
1.1mg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンC
44mg
コレステロール
37mg