から揚げシトラス風味

フルーツの酸味でお肉をおいしく

調理時間20分

エネルギー399kcal

塩分2.5g

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MEMO

※写真はグレープフルーツのホワイト種とルビー種を使用しています。
さわやかでやさしい酸味のオレンジとグレープフルーツの果汁を酢のかわりに使用した「鶏のから揚げの甘酢がらめ」です。むき実は電子レンジでほんのりと温めて盛り付け、料理が冷めるのを防ぐとよいでしょう。

材料（2人分）

オレンジとグレープフルーツは各1/2個分をむき身にし、残りで各1/4カップ分の搾り汁を取る。

野菜は食べやすく切る。にんじんはかためにゆでる。から揚げは電子レンジで温める。

フライパンにサラダ油をなじませて玉ねぎ、にんじん、ピーマンの順に炒めて取り出す。

フライパンに1)の搾り汁を煮立て、混ぜ合わせたAを加えてとろみをつける。から揚げと3)を入れて手早くからめて器に盛り、1)にむき身を添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による