いさきのレモンバター焼き

レモンがきいた、さわやかな味

調理時間15分

エネルギー217kcal

塩分1.2g

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MEMO

皮をパリッと焼き上げるため、いさきは焼く直前に水分をしっかりとふき取り、塩・こしょうをしましょう。

材料（2人分）

いさきは切り目を入れ、白ワインを振ってしばらくおき、水気をふいて塩・こしょうをする。きのこは食べやすい大きさにする。

フライパンに半量のサラダ油をなじませ、半量のバターを溶かして1)のきのこを炒め、塩・こしょうをして取り出す。

2)のフライパンに残りのサラダ油とバターを足し、1)のいさきを入れてこんがりと焼く。2)をもどしてレモン汁と薄口しょうゆをかけ、器に盛る。食べやすく切ったトマト、きゅうりとレモンを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による