きのこのカレー焼きビーフン

食欲をそそる、スパイシーな香り

調理時間15分

エネルギー629kcal

塩分1.7g

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MEMO

ビーフンはゆでてもどすと、炒める時に短く切れやすくなります。ぬるま湯に浸してしんなりさせ、炒める時に水分を吸わせながら完全にもどして仕上げましょう。

材料（2人分）

ビーフンはぬるま湯に浸してもどす。

玉ねぎ、しいたけ、エリンギは薄切りにする。にんじんは細切りにする。しめじは小房に分ける。にらは食べやすく切る。

フライパンにサラダ油をなじませ、豚肉、玉ねぎとにんじん、きのこの順に炒める。Aとビーフンを加えて炒め合わせ、汁気がなくなったらにらを入れて手早く炒め、器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による