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枝豆とコーンの炊き込みご飯

枝豆とコーンの炊き込みご飯

色あざやかで、楽しい食感

調理時間70
エネルギー361kcal
塩分1.8g
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MEMO

枝豆は食感よく、色鮮やかに仕上げるよう、炊き上がってから加えましょう。とうもろこしは生から米といっしょに炊き、甘味と風味をいかします。

材料 (4人分)

枝豆 300g
とうもろこし 1/2本
2カップ
昆布だし 2と1/5カップ
大さじ1
適量
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作り方

1
米は洗って水気をきり、昆布だしに約30分浸ける。
2
枝豆はかために塩ゆでし、むき実にして薄皮をむく。
3
とうもろこしは包丁で実をそぎ切る。
4
1)に酒、塩(小さじ1)、3)を加えてサッと混ぜ、普通のご飯と同様に炊く。
5
炊き上がったら、すぐに2)の枝豆を加えて蒸らし、全体を軽く混ぜて器によそう。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
361kcal
たんぱく質
10.3g
脂質
3.5g
炭水化物
68.6g
食物繊維
2.9g
カリウム
506mg
カルシウム
31mg
マグネシウム
53mg
1.8mg
食塩相当量
1.8g
レチノール当量
10μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.21mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンC
12mg
コレステロール
0mg