巨峰のヨーグルトプリンケーキ

たっぷり食べたい!ぷるぷるスイーツ

調理時間20分

エネルギー1878kcal

塩分1.5g

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MEMO

※調理時間に冷やしかためる時間は含みません。
ゼラチンをしっかりと溶かし、さらに万能ザルでこしてなめらかに仕上げるのがおいしさのポイントです。抜き出さずに仕上げ、容器ごと食卓に出すのもよいでしょう。

材料（700ｍｌの容器分）

Aのヨーグルトは、ペーパータオルを敷いたザルに入れて2時間水きりする。

鍋に牛乳と砂糖を入れて煮立つ直前で火を止め、ゼラチン（水1/2カップに振り入れてもどす）を加えて混ぜながら溶かす。

ボウルに卵を入れて泡立てないように、よく溶きほぐし、2)を少しずつ加えて混ぜ合わせ、泡立て器でヨーグルトとエッセンスを混ぜ込む。万能ザルでこし、あら熱を取る。

容器に3)を注ぎ、泡をスプーンで取り除いて冷蔵室で冷やしかためる。

かたまれば、容器をぬるま湯にサッとつけて器に取り出し、泡立てたAと巨峰、ミントを飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による