焼き鶏

ピリ辛のタレがクセになる

調理時間20分

エネルギー496kcal

塩分2.8g

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MEMO

みそダレは焦がさないように注意しながら練り上げましょう。ねぎ以外の焼き野菜にも利用できます。

材料（2人分）

鍋にみそと砂糖を混ぜ合わせて酒、みりん、しょうゆを少しずつ加えながら溶きのばし、しょうがとにんにくを加える。弱火にかけ、木杓子で練り混ぜながら元のみそのかたさよりやわらかめに煮詰め、白ごまと一味唐辛子を加える。

豚肉は適当な大きさに切る。長ねぎは4ｃｍの長さに切って豚肉と共に串に刺す。

熱したホットプレートにサラダ油をなじませ、2)を焼き上げる。器に盛って1)をかける。

※本来は豚のカシラ肉を使用しますが、ここでは手に入りやすい部位で紹介しています。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による