白菜としめじのクリームシチュー

野菜たっぷり、クリーミィなおいしさ

調理時間40分

エネルギー272kcal

塩分2.1g

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MEMO

冬場においしい白菜で作るホッとする味わいのシチューです。隠し味にみそを入れたり、しょうがを入れたりとアレンジしてもよいですね。

材料（5皿分）

豚肉、白菜、玉ねぎ、にんじんは一口大に切り、しめじは小房に分ける。

鍋にサラダ油をなじませ、1)の豚肉、玉ねぎ、にんじん、しめじを炒める。

水と白菜を加えて煮立ったらアクを取り、やわらかくなるまで弱火～中火で約15分煮込む。

火を止めてルウを溶き入れ、再び弱火でとろみが付くまで煮込む。牛乳を加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による