しょうが入り豚汁

しょうがの風味で野菜もたっぷり召しあがれ

調理時間15分

エネルギー200kcal

塩分2.5g

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MEMO

しょうがは豚肉と共に炒め、豚肉の臭みを抑えながら香りを付けます。また、薬味として仕上げにのせ、しょうがの香りを強調させます。

材料（2人分）

豚肉は2cm幅に切る。しょうがは細切り、大根とにんじんはいちょう切り、ごぼうはささがきにして水にさらし、しいたけは軸を取って薄切り、青ねぎは斜め切りにする。こんにゃくは3cm長さの短冊切りにする。

鍋に油を熱して豚肉と半量のしょうがを炒め、残りの具材を入れて炒める。

2)にだし汁を加え、煮立ったら弱火にして火を通し、みそを溶き入れる。器に盛って残りのしょうがをのせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による