スペアリブと大根のワイン煮

じっくり煮込んだ、ジューシーなごちそう

調理時間150分

エネルギー625kcal

塩分2.3g

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MEMO

鍋に材料を入れて煮込むだけで本格的な一皿に仕上がります。スペアリブは臭みを取るため、サッと熱湯に通してから煮込みましょう。

材料（2人分）

スペアリブは熱湯でサッとゆで、水気をきる。

玉ねぎは電子レンジでしんなりするまで加熱する。大根はくし形切りにして電子レンジで竹串が通るまで加熱する。

鍋に1)、2)、にんにく、水、コンソメ、赤ワインを入れて強火にかける。煮立ったらアクを取り、蓋をして弱火で煮込む。

やわらかくなったらAを加えて煮込み、混ぜ合わせたBを加えてさらに煮込む。塩・こしょうで味をととのえ、器に盛る。

※好みで大根・にんじん(ハート形で抜いてコンソメで煮る)、あさつきを飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による