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肉巻き春雨の絶品汁

肉巻き春雨の絶品汁

おだしを効かせた、絶品のおいしさ

調理時間20
エネルギー227kcal
塩分2g
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MEMO

にんじんを炒めてから、ほうれん草の軸、葉の順に炒め、食感を保ちながら色よく仕上げましょう。

材料 (2人分)

豚こまぎれ肉 100g
<A>
 ほんだし 小さじ1
 水 1と1/2カップ
春雨 20g
ほうれん草 1/8束
にんじん 15g
みそ 大さじ1と1/4
ごま油 大さじ1/2
片栗粉 適量
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作り方

1
豚肉は片栗粉をまぶし、一口大に丸める。春雨はもどして食べやすく切る。ほうれん草は3cm長さに切り、にんじんはせん切りにする。
2
フライパンにごま油をなじませ、1)の豚肉を転がしながら炒める。焼き色が付けば、にんじん、ほうれん草の順に炒めて火を通す。
3
Aを加えて煮立て、1)の春雨を加えて2~3分やわらかくなるまで煮、みそを溶き加える。器に盛る。
※好みで白ごまを振る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
227kcal
たんぱく質
10.5g
脂質
13.3g
炭水化物
14.5g
食物繊維
1.2g
カリウム
286mg
カルシウム
28mg
マグネシウム
26mg
1.1mg
食塩相当量
2g
レチノール当量
89μg
ビタミンD
0.2μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.33mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンC
5mg
コレステロール
35mg