油みそ

ご飯がすすむ、おかずみそ

調理時間15分

エネルギー1735kcal

塩分25.1g

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MEMO

豚肉を細かく刻みにくい場合は、数枚ずつ重ねて冷凍庫に入れ、凍りかけた状態のものを重ねたまま切りましょう。

材料（作りやすい分量）

豚肉は細かく刻む。

フライパンを熱して1)の豚肉をほぐしながら弱火で炒め、脂が出てきたら酒を加えて煮立ったらアクを取る。

2)にみそと砂糖を加え、木杓子で混ぜながら弱火で焦げないように練る。元のみそのかたさになったらみりんを加えて練り上げる。

※保存瓶に入れて冷蔵室で保存し、約1週間で食べきりましょう。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による