スープカレー

ゴロゴロ野菜たっぷりでインパクト大!

調理時間35分

エネルギー900kcal

塩分5.5g

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MEMO

鶏肉は焼き色が付くまで炒めて表面を焼きかため、鶏肉にうま味が敵度に残って煮汁にうま味がすべて出てしまわないようにしましょう。

材料（2人分）

鶏肉は塩・こしょうをしてしょうがとにんにく、カレー粉をまぶす。玉ねぎととうもろこしは4等分、じゃがいもは半分、にんじんはくし形、キャベツはザク切りにする。

鍋にサラダ油をなじませ、1)の鶏肉と赤唐辛子を炒め、油がなじめば赤唐辛子を一度取り出し、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、とうもろこしの順に炒める。

だし汁を加えて煮立ったらアクを取り、ルウを溶かし、赤唐辛子をもどしてキャベツを加え、弱火で約20分煮込む。しょうゆとケチャップで味をととのえ、器に盛り、ご飯を添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による