クールチキンカレー

冷たいカレーはクセになるおいしさ

調理時間20分

エネルギー749kcal

塩分3.8g

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MEMO

※調理時間に冷やす時間は含みません。
トマトジュースは冷凍庫に入れてできるだけ冷たく冷やします。凍ってなくてもかまいません。
カレーは汁もれしない保存容器に入れて凍らせ、そのままお弁当に持って行くことができます。

材料（2人分）

トマトジュースは冷凍庫に約30分入れる。野菜はみじん切りにする。ルウは細かく刻む。

フライパンにオリーブオイルをなじませ、挽き肉としょうが、玉ねぎ、にんじん、ピーマンの順に炒め、水を加える。煮立ったらルウを加え、弱火で約5分煮、火を止める。

塩、カレー粉、1)のトマトジュースを加え、器に盛って冷蔵室で冷やし、ご飯と共にいただく。

※好みでパセリを散らし、きゅうりとミニトマトを添える。

※カレーは凍らせてもおいしくいただけます。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による