里いもといかの煮物

里いもにいかのうま味がじんわり

調理時間30分

エネルギー129kcal

塩分0.5g

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MEMO

いかは火が通ったら鍋から取り出し、かたくなるのを防ぎ、煮汁のいかの風味がしみ込むまで里いもを煮含めてから、いかをもどし、サッと温めるくらいに加熱をしましょう。

材料（2人分）

里いもは大きければ半分に切り、かためにゆでる。しょうがは細切りにする。いかは下処理をし、食べやすく切る。

鍋にＡとしょうがの半量を煮立て、いかを入れる。表面の色が変わったら取り出す。

続いて里いもを入れ、弱火で煮含める。やわらかくなったら、いかをもどしてサッと煮る。

器に盛り、残りのしょうがをのせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による