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梅酒

梅酒

梅仕事の季節になりました

エネルギー79kcal

材料 (作りやすい分量)

青梅 1kg
氷砂糖 1kg
ホワイトリカー 1.8リットル
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作り方

1
保存ビンに少量のホワイトリカーを入れ、蓋をして転がし、ふせて水分をきっておく。
2
梅は水洗いし、たっぷりの水にさらしてアクを抜く。水気をきり、竹串でヘタを取り除く。
3
乾いた布巾で水気を完全にふき取る。
4
保存ビンに梅と氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。蓋をきっちり閉めて冷暗所に保存する。時々ビンを動かして濃度を一定にする。
※3ヶ月以上経ってからが飲み頃です。