バターしょうゆ風味のステーキ

濃厚なあじわいでがっつりと

調理時間25分

エネルギー841kcal

塩分2.9g

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MEMO

※調理時間に常温にもどす時間は含みません。
肉は冷蔵室から出して常温にもどし、焼いたときに中までうまく火が通るようにします。肉を焼いてタレを加えて煮立てた時に味をみて、玉ねぎから出る甘味が足りないようでしたら、砂糖を加えて甘味を補いましょう。

材料（2人分）

牛肉は常温にもどし、焼く直前に塩・こしょうをする。玉ねぎ、しょうがはすりおろし、Aと混ぜ合わせてタレを作る。

フライパンに多めのサラダ油をなじませ、フライドポテトを炒め揚げにし、塩を振る。フライパンをきれいにし、サラダ油を加えて牛肉を好みの焼き加減で焼く。

フライパンに1)のタレを加えて煮立て、牛肉に煮からめて取り出す。食べやすく切り、ポテトと共に器に盛る。残った煮汁にバターを加えてステーキにかけ、くし形切りにしたレモンと、好みでクレソンを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による