ゴーヤー入り青椒肉絲風

ピーマンの代わりにゴーヤーを

調理時間15分

エネルギー219kcal

塩分2.4g

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MEMO

色鮮やかで、ゴーヤの苦味がさわやかに仕上げってくれますが、苦味が苦手な場合はサッとゆでたり、塩もみをすると食べやすくなります。

材料（2人分）

牛肉は細切りにしてAをからめる。ゴーヤーは半月切りにする。玉ねぎ、パプリカは1cm幅に切り、しめじは小房に分ける。

フライパンにサラダ油をなじませて、牛肉を炒め、色が変わったら取り出す。サラダ油を足してゴーヤー、玉ねぎ、パプリカ、しめじを加えて炒め合わせる。

牛肉をもどして、青椒肉絲用ソースで味を付けて、仕上げにごま油をかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による