ゴーヤーのスタミナサラダ

夏にうれしいゴーヤーをサラダにも

調理時間15分

エネルギー512kcal

塩分2.7g

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MEMO

ゴーヤーは塩もみする事で、青臭さと苦味が抑えられ、食べやすくなります。

材料（2人分）

豚肉は食べやすく切る。ゴーヤーは半月切り、きゅうりは輪切りにする。いんげんはヘタを取って半分に切り、塩ゆでして冷水にとる。

ゴーヤー、きゅうりを塩もみして絞り、いんげんと混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油をなじませて、おろしにんにく、豚肉を炒め、塩・こしょうで味をととのえる。

3)と2)を混ぜ合わせて器に盛る。ドレッシングをかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による