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野菜とチーズのキーマーカレー

野菜とチーズのキーマーカレー

チーズ効果でクリーミーに

調理時間20
エネルギー756kcal
塩分3.3g
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MEMO

玉ねぎをじっくり焦がさないように、色づくまで炒めると甘みと旨みがでて大変おいしいカレーになります。

材料 (2人分)

クリームチーズ 100g
合挽き肉 100g
玉ねぎ(薄切り) 1/2個
ごはん(温かいもの) 400g
<A>
 しょうが(すりおろし)・にんにく(すりおろし) 各大さじ1
<B>
 なす 1本
 セロリ 50g
 かぼちゃ   80g
 トマト 1個
カレー粉 大さじ1
ブイヨン 1カップ
小さじ1/2
サラダ油・塩 各適量
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作り方

1
フライパンにサラダ油をなじませて玉ねぎが少し色づくまで炒め、Aを加えて炒りつけ、挽き肉を加えほぐしながら炒める。
2
カレー粉を振り入れて、全体になじませて角切りにしたBを加え炒め合わせ、ブイヨンを加えて煮る。
3
材料が煮えて水分が少量になったら、塩で味をととのえ、チーズを加える。器にご飯を盛り、カレーをかける。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
756kcal
たんぱく質
23.2g
脂質
28g
炭水化物
100.1g
食物繊維
6.5g
カリウム
1038mg
カルシウム
107mg
マグネシウム
71mg
2.8mg
食塩相当量
3.3g
レチノール当量
172μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
3.5mg
ビタミンB1
0.32mg
ビタミンB2
0.27mg
ビタミンC
37mg
コレステロール
36mg