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さんまのカレー風味ソテー

さんまのカレー風味ソテー

さんまをスパイシーなソテーに

調理時間15
エネルギー266kcal
塩分0.5g
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MEMO

さんまの代わりに鯵、鯖、白身魚でもおいしくいただけます。

材料 (2人分)

さんま(生・上身) 1尾分
<下味>
 白ワイン 大さじ2
 塩 小さじ1/2
 あらびき黒こしょう 少々
カレー粉 大さじ1
にんにく(みじん切り) 1/2片分
ピーマン 1個
赤パプリカ 1/4個
オリーブオイル 小さじ1
塩・あらびき黒こしょう 各適量
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作り方

1
さんまは長さを3等分に切り、下味を付ける。さんまの汁気をふき取ってカレー粉をまぶす。ピーマンと赤パプリカは一口大に切る。
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で炒め、香りが出たら1)を入れて炒め焼きにし、さんまの表面に焼き色が付いたら塩・こしょうで味をととのえる。
3
器に盛る。
※ 好みでレモンを添える。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
266kcal
たんぱく質
13.8g
脂質
19.7g
炭水化物
4.9g
食物繊維
1.9g
カリウム
276mg
カルシウム
43mg
マグネシウム
31mg
2mg
食塩相当量
0.5g
レチノール当量
30μg
ビタミンD
13.3μg
ビタミンE
2.1mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.22mg
ビタミンC
41mg
コレステロール
46mg