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さんまの割りぽん蒸し

さんまの割りぽん蒸し

ぽん酢しょうゆですっきり

調理時間20
エネルギー191kcal
塩分3.5g
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MEMO

好みで水気をきった豆腐や、ゆでた大根を加えて蒸したらボリュームもUPします。又、もみじおろしや一味とうがらしを添えても良いでしょう。

材料 (2人分)

さんま 1尾
長ねぎ 1本
生しいたけ 2枚
オクラ 2本
<A>
 ぽん酢しょうゆ 1/4カップ
 だし汁 1/4カップ
塩・酒・サラダ油 各適量
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作り方

1
さんまは三枚におろして半分に切り、皮に切れ目を入れて塩を振り、水気が出たら酒で洗って水気をふく。
2
長ねぎは4cm長さに切り、しいたけは軸を取る。オクラはガクを取って、塩で軽くもみ、半分に切る。フライパンにサラダ油をなじませて長ねぎに焼き色を付ける。
3
器に1)と2)を盛り、酒少々を振り、蒸し器で約6分蒸す。
4
Aを混ぜ合わせて3)にかける。
※好みですだちを添える。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
191kcal
たんぱく質
10.4g
脂質
12.3g
炭水化物
8.7g
食物繊維
1.9g
カリウム
260mg
カルシウム
40mg
マグネシウム
25mg
0.8mg
食塩相当量
3.5g
レチノール当量
10μg
ビタミンD
8.9μg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.17mg
ビタミンC
9mg
コレステロール
31mg