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五目炊き込みご飯

五目炊き込みご飯

根菜のうま味がじんわり

調理時間15
エネルギー454kcal
塩分2g
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MEMO

※調理時間に炊飯時間は含みません。
鶏肉が一般的ですが、豚肉でも良いでしょう。緑色野菜はゆでて仕上げに混ぜましょう。

材料 (2人分)

1カップ
鶏もも肉 60g
ごぼう・にんじん 各50g
乾し椎茸 2枚
生芋こんにゃく 50g
さやいんげん 3本
 だし汁 1カップ
 しょうゆ 大さじ1
 みりん・酒 各大さじ1/2
 塩 小さじ1/6
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作り方

1
米は炊く30分前に洗い、ザルに上げておく。
2
鶏肉は角切りにして、ごぼう、にんじんはささがきにする。乾し椎茸はもどして薄切り、こんにゃくはサッとゆでて、短冊切りにする。
3
1)とAを炊飯釜に入れ、2)をのせて炊飯する。
4
いんげんはゆでて斜め薄切りにして、炊き上がった3)に混ぜて、器に盛る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
454kcal
たんぱく質
12.1g
脂質
4.9g
炭水化物
87g
食物繊維
4.5g
カリウム
448mg
カルシウム
47mg
マグネシウム
50mg
0.9mg
食塩相当量
2g
レチノール当量
186μg
ビタミンD
0.3μg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンC
3mg
コレステロール
29mg