ロールキャベツ

キャベツが肉汁を包み込む

調理時間20分

エネルギー251kcal

塩分0.8g

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MEMO

肉にキャベツを押し込むこの方法では、つまようじは必要ありません。加熱によって肉が縮むため、キャベツがほどけなくなります。

材料（2人分）

キャベツは洗い、ぬれたままラップで軽く包む。電子レンジで約4分加熱し、ザルに広げて冷ます。

Aをボウルに入れて、粘りが出るまで良く混ぜる。4等分にする。

1)のキャベツを広げ、水分をふき、小麦粉をキャベツの手前部分に振る。2)をのせて、空気が入らないように手前から肉を巻き込み、左右どちらか、片方のみ折り込んで、くるくると終わりまで巻く。

残った側のキャベツを、ロールキャベツの内側(肉の中)に押し込む。(押し込んだ後に穴が残る。)残り3個も同様に作る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による