お手軽ビーフシチュー

薄切り肉だから煮込まなくてOK

調理時間30分

エネルギー786kcal

塩分3.5g

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MEMO

薄切り肉を使用することにより、時間短縮でなおおいしい感動の煮込みメニューです。部位は油分があるところがおすすめです。

材料（2人分）

牛肉は1枚ずつ広げて塩・こしょうをし、手前からくるくる巻き、小麦粉をまぶす。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは食べやすく切り、ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

フライパンに半量のバターをなじませて、牛肉を焼き、赤ワインを振り、取り出す。残りのバターを足し、1)のブロッコリー以外の野菜とマッシュルームを炒め、小麦粉を振り入れて炒りつける。ブイヨン、ローリエを加えて煮立て、牛肉をもどし入れて、約10分煮る。

Aを加えてさらに煮る。塩・こしょうで味をととのえ、ブロッコリーを加えて器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による