ごちそうミートローフ

断面を見せて盛り付けると華やか

調理時間50分

エネルギー1952kcal

塩分14.7g

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MEMO

野菜は加熱済みを使用します。水分が出て身割れの原因になります。

材料（作りやすい分量）

玉ねぎは油で透き通るまで炒める。にんじんは角切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

ボウルに1)の玉ねぎ、挽き肉、Aを入れて粘りが出るまで混ぜる。

アルミホイルを2枚重ねて広げ、バター少々を塗ってベーコンを少し重ねてタテに並べる。2)の生地半量、にんじん、ブロッコリー、うずらの卵、残りの生地の順に重ね、ベーコンで覆い、ホイルで包む。

フライパンを熱して3)を入れ、転がしながら中火で蒸し焼きにする。弱火にして蓋をし、途中転がしながら20～30分焼く。包んだままあら熱を取り、切り分けて器に盛る。

4)の肉汁をBと共にフライパンに入れて約1分煮詰め、残りのバターを溶かし、4)に添える。

※ 好みの野菜を添える

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による