ダイエーのおすすめレシピ
牛ステーキごぼうソース
根菜の独特の風味がくせになる
調理時間25分
エネルギー470kcal
塩分2.5g
MEMO
※調理時間に牛肉を常温にもどす時間は含みません。
ステーキ肉は必ず常温にもどしてから焼きましょう。
材料 （2人分）
| 牛モモステーキ | 300ｇ |
| オリーブオイル | 適量 |
| ＜A＞ | |
| ごぼう（薄切り） | 70ｇ |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 30ｇ |
| にんにく（みじん切り） | 3ｇ |
| バター | 5ｇ |
| 赤ワイン | 1/2カップ |
| ＜B＞ | |
| だし汁 | 1/3カップ |
| みそ | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| バター | 15ｇ |
| クレソン | 2本 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
作り方
1
鍋にAを入れて炒め、しんなりしたら赤ワインを入れて半量になるまで煮詰める。Bを加えて煮立て、約3分煮る。
2
牛肉は常温にもどし、焼く直前に塩・こしょうをする。フライパンに油をなじませて、好みの焼き加減に焼く。
3
1)をミキサーにかけて鍋に戻し、バターを加えて火を止める。
4
2)を食べやすく切って盛る。3)をかけ、クレソンを添える。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 470kcal
- たんぱく質
- 32.1g
- 脂質
- 29.7g
- 炭水化物
- 11.2g
- 食物繊維
- 2.9g
- カリウム
- 767mg
- カルシウム
- 48mg
- マグネシウム
- 69mg
- 鉄
- 3.1mg
- 食塩相当量
- 2.5g
- レチノール当量
- 67μg
- ビタミンD
- 0.1μg
- ビタミンE
- 1.5mg
- ビタミンB1
- 0.16mg
- ビタミンB2
- 0.36mg
- ビタミンC
- 5mg
- コレステロール
- 125mg